渭源县美食有洋芋焌焌儿、锹甲铺馒头、馓饭、懒疙瘩、烫面饼子等。
1、洋芋焌焌儿：正宗的焌焌儿是用洋芋和莜麦面做成。将洋芋去皮，用礤子擦成丝，拌入面，蒸熟后入锅煎炒，调入各种调料后食用。此饭金黄柔软，清香可口，吃后经时耐饿，深受人们喜爱。
2、锹甲铺馒头：锹甲铺馒头在过去是丝绸之路上的客商们东来西往的必备食品，有不馊不坏、保存期长、适口味香、好吃耐饿的特点。当年流传这样一句谚语：“静宁的锅盔陇西的面，锹甲铺馒头走川陕。”可见，锹甲铺馒头在当年享有的盛名。
3、馓饭：馓饭属于搅团的另吃。其做法与搅团相似，但搅团是湿吃，而馓饭是干吃。搅团用的是浆水，馓饭用的是酸菜，其调料完全一样。搅团和馓饭都用杂面，两种饭吃起来都具有柔软爽口的特点，深受老人、小孩的喜爱。
4、懒疙瘩：懒疙瘩是一种甘肃省定西市的地方特色家常食品，主要由馇面（豌豆面或扁豆面）或莜麦面制作而成，口感独特，豆面香味浓郁，入口耐嚼，配上酸汤（浆水汤），酸辣适口，在夏天是一道非常美味的家常食品。
5、烫面饼子：刚出锅的饼子金黄焦脆，使人馋涎欲滴，但这时还不能吃，最关键的一步是揉，刚出锅的煎饼挺括，乘热用双手揉捏后，散开成条块状，似一团破碎的布片。饼子焦黄的硬皮，薄如蝉翼；入口，脆爽；一嚼，还会有轻微的咯吱声，不带硬皮的部分柔中带劲，很有嚼头。
定西渭源县有许多旅游景点,主要包括:
1. 渭河源头景区。渭河发源于环县城关山,源头景区以渭河发源点为中心,包括东岳庙、龙泉寺、碧霞元君祠等景点,环境幽雅,是重要的红色旅游景区。
2. 双青山自然保护区。位于渭源县西部,是甘肃省重点自然保护区之一,景观独特,植被丰富,是理想的登山健行地。
3. 关山草原景区。位于渭源县环县城北部,是典型的高原山地草甸草原,景色开阔秀丽,可开展各种草原游乐项目。
4. 羊卓雍掌景区。位于渭源县南部,以丹霞地貌和古老松林景观著称,景色奇特,是著名的摄影和登山地。
5. 渭河沟谷景区。渭河在渭源县境内蜿蜒流过沟谷地带,两岸峡谷景色秀丽,可进行漂流、溯溪等户外运动。
6. 青铜古道景区。古道呈南北走向,道路险峻,两旁金黄色的山体增色不少,风景秀美,具有一定的考古价值和历史意义。
7. 古渭桥景区。古渭桥横跨在渭河之上,桥身古朴,历史悠久,是重要的古建筑文化遗产。
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截止目前，甘肃定西通渭探明油田的开发工作还在进行中。该油田位于甘肃省定西市通渭县境内，是中国西部重要的油气资源区之一。目前已经进行了地质勘探和勘探钻井等工作，但尚未取得探明油田的结果。虽然尚未取得探明油田的结果，但通过前期的勘探工作已经发现了一定规模的油气资源，为后续的开发提供了基础数据，预计未来将会有更多进展。