要将年糕从纱布上取下，可以采取以下步骤：首先，将纱布盖在蒸锅底部，然后将年糕放在纱布上。在蒸煮的过程中，年糕自然会和纱布粘连在一起。
待蒸煮完成后，用筷子将纱布从蒸锅里取出，并将年糕与纱布分离，这时可以用刀将年糕切成需要的大小块。
如果年糕与纱布仍然粘连在一起，可以将纱布浸泡在温水中稍等片刻，再用筷子轻轻将年糕从纱布上取下。
炒法如下
1、年糕不用洗直接切片，最好切的很薄，这种切年糕的刀基本家里都有
2、全部切完，准备多几个盆，尽量那个盒子里薄薄一层，这样干的快，放室内阴干，千万不能晒太阳哦，会裂的
3完全晾干
4锅中放入一袋盐，盐最好多一点，粗盐细盐都可以，加热到滚烫，加热一会放一片年糕进去，年糕马上膨胀就说明温度可以了，放一把年糕下去，翻炒翻炒翻炒
年糕500克，卷心菜，大白菜，精肉60克，鸡蛋一个，辣椒丝、生姜、蒜子、大葱适量。
4、先把年糕切薄片，再把年糕一切为四。
5、然后在放入烧开的蒸锅中，蒸五分钟，把年糕蒸软。
6、这时再把生姜切末，蒜子斩成蒜末，大葱切葱末，猪精肉切肉丝，再分别把大白菜和卷心菜菜叶掰下，切成菜丝，把一个鸡蛋打散备用。