济宁玉堂酱菜是由创始人王氏家族秘制配方演变而来。它的创始人是王孝河，一个精明强干的商人，从老家带来精制的酱菜，摆摊设点，生意兴隆。
王孝河觉得酱菜制作是一门好生意，于是便聘请了工匠，购置了设备，办起了酱菜作坊，并把酱菜生产技术传授给了后人。经过几代人的苦心经营，酱菜生产规模不断扩大，产品质量不断提高，到清末民初，济宁玉堂酱菜已成为江北有名的特产。
济宁王家馓子，起源于清康熙年间，距今已有 300 多年的历史。
据王氏家谱记载，康熙年间，王家始祖王均田在京城皇宫御膳房任面点御厨，精通面点制作，后告老还乡在济宁开办了一家馓子铺，因技艺高超，诚信经营，很快便誉满济宁。后经几代人的努力，王家馓子的制作工艺不断改进，并代代相传至今。
济宁王家馓子制作工艺独特，用料讲究，主要以面粉、鸡蛋、盐、糖、植物油等为原料，经过和面、盘条、抻条、油炸等多道工序制作而成。其特点是条细均匀，金黄酥脆，香甜可口，深受广大消费者的喜爱。
如今，济宁王家馓子已成为济宁地区的特色美食之一，被列入济宁市非物质文化遗产名录，并在当地政府的扶持下，得到了更好的传承和发展。