鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨。集中产于河北南部、山东西北部、辽宁西部，是我国最古老的优良品种之一，约有200年栽培历史，属白梨系统品种。
鸭梨呈倒卵园形，近梗处有鸭头状突起，果面绿黄色，近梗处有锈斑。果实大而美，肉质极细酥脆，清香多汁，味甜微酸，丰产性好。结果早。贮藏后有香气。果实口味稍淡。
1、梨水煮沸后，不得在铁锅或铝锅中使用不锈钢锅或砂锅。 梨应该选择天然成熟的梨，还要准备一些冰糖。 淡黄色冰糖的颜色优于纯白色冰糖。 更加有效。 将准备好的雪梨洗净，然后从中间切下。 挖掘核心时最好不要去除果皮。
2、将梨的肉切成片，放入准备好的锅中，加入适量的水，然后放入准备好的冰糖，盖上盖子，用大火煮沸，然后稀释小火， 慢慢煮。 几小时，当你打开盖子时，你会发现锅里的水变成了深红色。 关火约10分钟。 等到它冷却下来然后把它取出来。 烹饪后，将梨水冷藏数小时。 喝更多的味道会更有吸引力。
可以
步骤 1
选一只心甘情愿的鸭梨，切开，不要 中间的核心
步骤 2
切成这样的小块块
步骤 3
准备一个烧锅里面放上水
步骤 4
小火煮沸放梨
步骤 5
放入蜂蜜，有冰糖的也可以放冰糖
步骤 6
盖上盖子开始煮，要时不时拿起盖子搅拌搅拌，不然他可能会锅底烧焦
步骤 7
等他个十个八个分钟，再次放入冰糖
步骤 8
不停搅拌一定要不停搅拌！等待水慢慢变色，喜欢吃甜的多加糖
步骤 9
等颜色变黄，盖上盖子煮沸，等到水把盖子煮起来停止！
步骤 10
变成这样，倒出，静止不动，等凉了再喝，等温了再喝