螺丝米多换水搓洗，直到水是清澈的
再捞起来放在小盆里放入盐，醋再抓捏几分钟后清洗干净，反复几次此步骤
清洗干净的螺丝米捞起来沥干水分
红辣椒切丁，韭菜切短段
生姜蒜瓣切成末
开中火锅内倒入适量油烧热后关火，放入生姜蒜末煸炒至金黄
倒入螺丝米开中火翻炒，直至水份炒干
放入适量盐翻炒两分钟
再放入两大勺干锅调料翻炒均匀后，倒入半碗水烧开后转小火焖煮
焖制汤汁快烧干时，放入红辣椒，韭菜段翻炒断生即可关火出锅装盘啦
螺丝米是一种螺旋状的意大利面，也称为螺旋面或Fusilli。在烹饪螺丝米时，可以加入各种不同的食材和调味料，以制作出不同风味的料理。以下是一些常见的搭配食材和调味料：
1. 番茄酱：将螺丝米煮熟后，拌入自制或市售的番茄酱，加入洋葱、蒜末、意大利香料（如罗勒、牛至）和肉末（牛肉、猪肉或鸡肉），制成经典的意式番茄肉酱螺丝米。
2. 奶油白酱：用黄油、面粉制作白酱（Bechamel sauce），加入牛奶和帕尔马干酪（Parmesan cheese）制成浓郁的奶油白酱，拌入煮熟的螺丝米中，撒上碎火腿或蘑菇，制成奶油蘑菇螺丝米。
3. 蔬菜：将螺丝米与各种新鲜蔬菜（如西红柿、青椒、洋葱、茄子、胡萝卜等）一同炒制，加入橄榄油、盐、胡椒和香草等调味料。
4. 海鲜：用橄榄油炒香蒜末和辣椒片，加入虾仁、贻贝、鱿鱼等海鲜，烹煮后与煮熟的螺丝米混合。
5. 肉类：可以选择煎牛排、烤鸡肉或炖牛肉等肉类，切碎后与螺丝米混合，加入相应的调味品，如黑胡椒酱或红酒酱。
6. 奶酪：在螺丝米上撒上莫扎雷拉奶酪（Mozzarella）或切达奶酪（Cheddar），放入烤箱烤至奶酪融化且表面呈金黄色。
螺丝米是一种受大家喜爱的粗壮米种，具有煮熟后口感饱满、香甜爽口的特点。家常做法主要是先用清水浸泡数小时，然后将准备好的调料和米一起放入电饭煲中煮熟即可。调料可以根据个人口味选择，一般包括生姜、蒜、盐、米醋、花椒等。煮好的螺丝米可以和各种菜肴搭配食用，也可以作为主食单独食用。总之，螺丝米的制作简单，营养丰富，是家常菜肴中的佳品。