蛇是一种营养丰富的肉类食品，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，蛇肉的食用需要注意以下几点:
1. 选择正规的养殖场或来源可靠的蛇肉：食用蛇肉的安全性非常重要，选择正规的养殖场或来源可靠的蛇肉是确保食用安全的关键。
2. 蛇肉的处理方式：在食用蛇肉之前，需要将蛇肉进行彻底清洗和消毒，以确保去除表面的细菌和寄生虫等。
3. 烹饪方式：蛇肉的烹饪需要谨慎，不恰当的烹饪方式可能会导致蛇肉的营养成分流失或者口感不佳。一般来说，蛇肉可以采用蒸、煮、炖等方式进行烹饪，以确保营养成分的保留。
4. 食用量：蛇肉是一种高蛋白、高脂肪的食品，因此需要适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。
总的来说，蛇肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品，但是需要谨慎选择、处理方式和烹饪方式，同时适量食用，以确保食用的安全和营养。
（一）蛇场养蛇。场地要选择僻静、位置较高、离水源近的地方。四周建2米以上的坚固围墙，墙基要求0.5～0.8米，并用水泥灌注，墙内四壁刷成灰色，黑色或草绿色，但不能刷成白颜色。内墙要求光滑无缝，四个墙角要做成圆弧形，绝对不能成直角，否则蛇会靠腹鳞借助90度直角夹住蛇身两侧沿墙外逃。围墙的出入门一定要设两层，内门开向蛇场，外门开向场外，这样比较安全。蛇场围墙也可不设进出门，每次用木梯进出。蛇场内设蛇洞、水池、水沟、饲料池、产卵室和活动场。可在活动场栽种一些小灌木、短草并垒上一些石堆，有利于夏季遮荫、降温和蛇类蜕皮。蛇场内保持干净、潮湿、荫凉和卫生。
（二）蛇房养蛇。可采用室内室外互相结合，尽量模仿蛇类野外生活的自然环境。蛇房的房屋和围墙需专门设计后使用，房内要有水池，适当放置几盆花卉，以增加蛇房湿度，有利于蛇的健康生长。
绝大多数蛇类的生殖方式都是卵生的，雌蛇产卵后大多不会进行孵卵，它们将成熟的卵产下后，让卵在空气中自己成长，幼蛇自行破壳而出。
作为冷血动物的它们，体温达不到孵化蛇卵的温度。也有少数蛇会孵蛇卵，如眼镜王蛇会筑巢护卵且孵育幼蛇。而蛇类中的大块头蟒蛇通常是产卵后就把蛇卵紧紧缠住，除了晒太阳和饮水会离开之外，它们在幼蛇孵化出来之前几乎寸步不离蛇卵。
当然，蛇类当中也存在一些“特殊分子”，它们的繁殖方式是卵胎生的。 例如海蛇、蝮蛇、蝰蛇及竹叶青蛇。雌性蛇类会将成熟的卵留在自己的输 卵管中，它们通过调节自身的温度从而更好地孵化蛇宝宝。大部分的卵胎 生蛇生活在高原地区，这部分地区气候寒冷，空气干燥。因此，它们慢慢 地寻找到了这种适合自己的繁殖方式。