牛角椒的切法有很多种，一般来说，先将牛角椒洗净，去掉顶部的茎，然后根据需要将牛角椒切成不同的形状，比如斜切、细切、丝切等。
对于需要去籽和去膜的情况，可以先将牛角椒切成两段，然后用刀尖或者勺子轻轻将籽和膜挖出。
在切割牛角椒时应注意刀具的锋利程度，以免切割不均匀，同时要注意手指的安全，以免切伤。
将牛角椒清洗干净后，先将其蒂部和尾部剪去，然后将其纵向切成两半，再将每半横向切成均匀的条状即可。如果需要更细的切片，可以再将条状辣椒进一步剁碎或者切成小块。注意在处理辣椒时要避免接触眼睛和皮肤，以免刺激。
牛角椒产量高。
牛角椒，该品种颜色深绿色，果形直，果肉厚，果长20~28厘米左右，单果重达100克，具有结果早、挂果多、采收期长优势，亩产量高，可以达到上万斤，是高产的品种。