食筒饼是一种美食，和面的方法很简单。首先，准备面粉和温水，将面粉倒入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面团光滑且不粘手。
然后，将面团揉成长条状，切成小块。
接着，用手将小块面团搓圆，再用擀面杖将其擀成圆形饼皮，将饼皮卷成筒状，用手将两端捏紧。
最后，将筒状饼皮放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。这样，一道美味的食筒饼就完成了。
食管癌是一种严重的疾病，对于退休职工来说，可以通过以下步骤报大病：
首先，去医院确诊并获得相关病历和诊断证明；
然后，向所在单位的人事部门或退休管理部门提供相关证明材料，申请报销大病医疗费用；同时，根据当地政策，可能需要填写相关申请表格并提供其他必要的文件；