桂花酒酿的味道很独特，口感丰富桂花酒酿的味道来自酒的香气和米酒的甜味，添加桂花能让口感更加醇厚，味道更加浓郁
在制作酒酿过程中，需要用到糯米、酒曲、糖、水和桂花等原材料，由于每个厂家的生产方式和原材料选择不同，桂花酒酿的味道也略有差异
准备原材料：新鲜桂花、白酒、白糖；
做法：
做桂花酒尽量采摘新鲜的桂花，采下来的桂花绿绿的花梗尽量给它筛干净，不能水洗，所以采摘的时候尽量注意干净卫生；
然后放在阴凉通风处自然阴干一晚上 ，不能放在太阳底下暴晒；这是阴干好的桂花，颜色已经发生了变化，就可以开始泡酒了；
准备好一个干净的玻璃瓶子，保证无水无油，把准备好的桂花倒进去，然后上面倒上一层白糖，桂花和白糖的比例大概在1:1，白糖能去掉桂花的一些苦涩味，喜欢甜味的可以适当多放一点白糖；
然后可以倒入白酒，白酒的度数在50度左右最好，有利于激发出桂花的香味，然后把盖子密封好，把桂花酒放在避光通风处，密封保存3个月就能饮用了；
一般1个月左右桂花酒就会慢慢变黄，保存时间越久，这个桂花酒就会越黄亮，味道也会越醇香；
材料：
- 糯米粉：200克
- 水：适量
- 桂花酒酿：适量
- 冰糖：适量
- 桂花：适量
步骤：
1. 首先，将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个均匀的面糊。
2. 将水煮开，然后用勺子将面糊舀入开水中，小心搅拌，直到面糊变成透明的圆子。
3. 将煮好的圆子捞出，放入冷水中漂洗一下，然后沥干备用。
4. 在一个大锅中，加入适量的水，将冰糖加入水中煮溶，形成糖水。
5. 将桂花酒酿倒入锅中，搅拌均匀。
6. 将煮好的圆子放入锅中，用中小火煮煮5分钟左右，直到圆子变软糯。
7. 最后，撒上适量的桂花作为装饰即可。
这样，一道美味的桂花酒酿圆子羹就做好了。希望您喜欢！如果有其他问题，请随时提问。