白芸豆片是一种食品，通常是由白芸豆制成，口感细腻，味道鲜美，是素食者的理想食品之一。白芸豆片可以单独食用，也可以与其他食材搭配食用，如炒菜、炖汤、沙拉等。由于白芸豆营养丰富，富含膳食纤维、维生素、矿物质等，因此白芸豆片是一种健康食品，有助于维持身体健康。
芸豆一般需要提前一夜进行泡发，这样在煮的时候才能煮的时间又短又烂。当然如果没有这么长时间的话，也可以用热水泡上4~6个小时再去煮，这样煮出来的芸豆也会比较烂。因此平时在煮芸豆猪蹄汤的时候，可以提前将芸豆放在水中泡上一夜，第二天再将芸豆和猪蹄放在一起煮，既软烂又好吃，而且还可以节省很长的时间
白芸豆每100g约含有57.2g碳水化合物、23.4g蛋白质、9.8g粗纤维、1.4g脂肪、145mg硫、6.1mg维生素E、2.4mg维生素B₃（烟酸）等营养成分，可为机体提供约315千卡的能量，白芸豆的生物学名叫多花菜豆，其为一种可食用豆，具备较高的营养价值。