1.准备材料：南瓜、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
2.处理食材：将南瓜去皮、去籽，切成块状；瘦肉洗净，切成薄片。
3.炖煮：将切好的南瓜和瘦肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直至南瓜和瘦肉熟透。
4.调味：加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
需要注意的是，南瓜瘦肉汤的具体做法可能因个人口味和烹饪习惯而有所不同，你可以根据自己的喜好进行调整。
1.南瓜切片。
2.切好的肉片里面放一个鸡蛋的蛋清，适量的盐，淀粉。
3.抓匀腌制15分钟。
4.锅里烧开水，把腌制好的肉片打水焯变白即可。
5.起锅放少许油，放葱姜蒜炒香。
6.倒入南瓜继续翻炒，然后把肉片也倒进锅里再加适量的水煮开即可。
主料
老南瓜200g
猪瘦肉80g
大葱适量
辅料
盐适量
鸡精少许
菜籽油适量
1.准备材料。
2.南瓜切条状。
3.猪肉切片，切葱花。
4.热锅凉油，加入葱花爆出香味。
5.加入猪肉翻炒至变色。
6.加入南瓜翻炒几下，加适量盐。
7.加适量水没过食材，大火烧开中火炖六七分钟，至南瓜软烂，加鸡精调味，就可以出锅了。