不含酒精。

味极鲜的成分主要是味觉中的谷氨酸钠，它可以显著增强食物的鲜味。

此外，核苷酸、天冬氨酸等物质也能够增强食品的味道。

延伸内容方面，我们可以通过添加味精、鸡精等调味品来增加食物的鲜味，但是要注意适量食用，过量对身体有害。

另外，一些天然的添加剂如海藻酸钠、鲑鱼精华等也能用来提升食物的美味程度。