活虾在运输过程中运输7天可能会死亡。因为虾是水生动物，它们需要水来呼吸、移动和生存。如果运输过程中没有足够的水或者水质不好，虾就会脱水并死亡。此外，运输过程中可能会出现温度、湿度等环境变化，这些变化也可能对虾造成不利影响。因此，如果需要运输虾，建议使用适当的方法来保持水质的稳定和环境的适宜，以降低虾的死亡率。
虾是可以冷冻的。
冷冻是一种物理储存方式，它可以有效的抑制细菌繁殖和保持食物的新鲜程度。
同时，虾的肉质娇嫩，冷冻可以有效地保持它的鲜美味道。
在冷冻虾之前，需要先将虾去头、剪足、去虾线等处理完毕，然后再放入保鲜袋中密封冷冻。
一般在塑料水箱或者铁的水箱运输，一般运输河虾的水温在常温状态就可以，运输河虾用自来水就可以关键是要往水里增加氧气（运输过程中安装增氧机）这样才可以把河虾运的更远一些。
适宜的水温一般保持在18℃-15℃。温度升高，水中的含氧量就会减少，将影响水质的变化，引起缺氧，水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。