猪皮晶和猪皮在来源和处理方式上有所不同。
猪皮是猪的皮肤，通常是从屠宰后的猪身上获取的。它是一种食材，可以用来制作各种菜肴，如猪皮冻、红烧猪皮等。猪皮中含有一定的胶原蛋白和蛋白质，但其含量相对较低。
猪皮晶则是经过特殊处理和加工的猪皮产品。它通常经过清洗、切割、煮制和干燥等过程，使猪皮中的胶原蛋白得到浓缩和提取。猪皮晶的胶原蛋白含量相对较高，因此常被作为一种补充胶原蛋白的保健品或美容产品来使用。
与猪皮相比，猪皮晶更加方便食用和携带，并且在胶原蛋白的含量和纯度上可能更高。然而，猪皮晶的制作过程可能会导致一些营养成分的流失。
无论是食用猪皮还是猪皮晶，都应该注意选择正规的产品，并根据个人的需求和健康状况来决定。同时，饮食应该多样化，以获得全面的营养。
猪皮有味了，可能是由于保存不当或时间过长导致的。为了去除猪皮的异味，可以采取以下几种方法：
焯水法：将猪皮放入开水中焯水，加入适量的料酒和姜片，煮沸后继续煮一段时间，这有助于去除异味和血水。
蒸煮法：将猪皮放入蒸锅中，加入足够的水和适量的盐、料酒，蒸煮一段时间，直至猪皮变得软糯。
用盐或酒搓洗：对于较厚的猪皮，可以使用盐或酒搓洗，这有助于去除表面的异味。
使用面碱：将猪皮洗刷干净后，加入适量的面碱和温热水，用力搓洗五分钟左右，然后静置十分钟，最后用清水冲洗干净。
用酸味水果：比如柠檬、芒果、杨桃等，这些水果的酸味可以帮助去除猪皮的异味。但请注意，这种方法可能会使猪皮带有一股酸味。
处理完毕后，可以根据个人口味选择烹饪方式，比如制作凉拌猪皮、炖汤等。但请注意，如果猪皮已经变质，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。
另外，为了避免猪皮产生异味，建议将其保存在干燥、通风的地方，避免受潮和阳光直射。同时，也要注意猪皮的保质期，及时食用或处理。