用料
虾 10只
米粉 一把
蒜蓉 五瓣量
生抽 三勺
生粉 一勺
油 适量
红辣椒碎（或者老干妈） 适量
白胡椒粉 适量
葱花香菜 适量
步骤 1
米粉提前用水泡软，泡软后可以先用开水烫下粉丝，让粉丝稍微变软，蒸的时候不会太硬
步骤 2
把蒜蓉，生抽，生粉，油，辣椒，白胡椒粉混合均匀～
步骤 3
洗净开背去虾肠～盘子底下铺上米粉，将虾摆上去，均匀的在每只虾上面淋上酱料
步骤 4
新米的执行标准号是GB/T 3325-2017《普通米加工标准》。该标准由国家质量监督检验检疫总局制定，于2017年11月1日正式实施，旨在规范普通米的生产、加工、包装、标识、储存、运输、检验等各个环节。
该标准共分为7部分，包括术语、权威检验、抽样、检验、检验结果、不合格产品处理和技术文件。其中，术语部分定义了新米的相关名词；权威检验部分规定了新米的检验机构；抽样部分规定了新米的抽样规则；检验部分规定了新米的检验内容；检验结果部分规定了新米的检验结果；不合格产品处理部分规定了新米的不合格处理方法；技术文件部分规定了新米的技术文件要求。
首先，将新米粉下锅煮熟捞出备用，洋葱、青红椒、葱姜蒜切末备用，虾去头去壳洗净备用。
锅烧热，加入油烧热后，放入虾煸炒至变色，捞出备用。
接着放入洋葱、葱姜蒜、青红椒煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖调味，炒匀后放入煮好的新米粉翻炒至均匀。
最后放入煸炒好的虾，翻炒至虾和米粉充分融合即可出锅。口感清爽，QQ的新米粉和鲜美的虾令食欲倍增，营养美味。