取约70千克重的土猪，宰好，处理干净，连心、肝、肺、肾等内脏一起剁成大块，再用米酒、酱油、十三香、盐等腌制好，然后将八角、大小茴香、桂皮、姜片、陈皮、甘草、草果、蒜头等调料倒进锅中炒香，最后将猪肉块和炒好的调料一起放入大锅中，加适量水大锅熬煮，即成。
圭岗氹仔鱼是一道澳门特色美食，做法简单，先将鲈鱼切成段，加入盐、糖、酱油、姜片、蒜片等腌制片刻，然后将鱼块放入油热的锅中煎至两面金黄，再用小火煮熟，放入热水中焯一下，最后淋上清汤、葱花和生油即可。此道菜品口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道家常美食。
11月份是圭峰山的淡季，天气较为凉爽，但是仍然能够前往。建议游客携带厚外套、手套等保暖装备，以免受到寒冷天气的影响。此外，由于这个时候游客较少，可以享受更为宁静的环境和更低的价格。但是需要注意的是，11月份是圭峰山的雨季，需要注意防范山中的雨水和泥石流等自然灾害。如果游客有一定的户外经验和相关装备，可以考虑前往圭峰山感受秋季的美丽。