根据我所了解的情况，定期存单办的转存到期时需要本人去柜台办理。在转存到期的前几天，银行会向客户发送通知函或者短信提醒客户需要前往柜台办理转存手续，并预定下一个存期。
到了办理转存手续的时间，客户需要提供相关的身份证明和存单，在柜台填写转存的申请表，确认转存利率和存期后才能办理转存手续。
因此，客户需要在转存到期前留意银行通知，并亲自前往银行柜台办理转存手续。
定期存单取款密码锁定不会影响利息。定期存单的利息是按照存款利率计算的，与密码锁定与否无关。密码锁定是银行为了保障客户存款安全而设置的，只要在存款期限内不提前取款，利息将照常计算。如果提前取款，则银行可能会收取罚息或减少利息，具体情况需要根据银行规定而定。