如果奔驰车的保险杠蹭掉了漆，需要先评估蹭掉漆的程度，如果是轻微的划痕，可以使用漆面修复剂进行修复。如果划痕较深或者面积较大，需要进行喷漆修复，建议到正规的维修店进行维修。如果有车险，可以向保险公司进行理赔申请，但需要注意的是，如果是自己的责任导致的蹭掉漆，可能会影响车险的理赔额度。最好的方法是避免刮蹭，小心驾驶，保持安全距离和安全速度。
如果大妈是无意识地砸了奔驰车，那责任应该由大妈承担。但如果大妈是有意识地砸车并且有任何证据可以证明她是故意的，那么责任将由大妈承担。如果车主停车违规或者车辆不符合规定，则车主也要承担一定责任。最好的方式是尽量避免这样的事情发生，车主停车时要遵守相关规定并尽量选择停车位。