糖醋溜丸是一道传统的中式家常菜肴，以猪肉丸子为主要原料，配以糖、醋和豆酱等调味料制成。其特点是口感翘嫩、甜酸适中，色泽黄亮，带有丰富的口感层次感。
其制作过程需要将猪肉肉馅加入洋葱、姜和葱等调味品搅拌均匀，再用煮开的水焯熟后捞出放在锅中翻炒，最后加入糖、醋和豆酱等烧制至入味。糖醋溜丸是家庭聚餐、宴席等场合一道受欢迎的菜肴，不仅美味可口，营养健康，而且制作简单，适合家庭制作和大众消费。
主料：铬馇250克。
调料：酱油15克，盐2克，味精3克，姜汁10克，葱8克，蒜片10克，淀粉15克，油50克。
1.调碗汁时，姜蒜要多些。
2.炸铬馇，油温不宜过高，用温油慢慢浸炸，以免容易引起铬馇颜色变深。
3.炸完铬馇控净油，放回炒勺里，倒入芡汁后，火要旺，动作要快，这才能更好地保持铬馇的酥焦。
糖醋溜丸是一道色香味俱全的中式菜肴，主要特点如下：
1. 酸甜口味：糖醋溜丸的味道以酸甜为主，通过糖和醋的比例调配出独特的风味，既开胃又解腻。
2. 外焦里嫩：丸子经过油炸后外皮酥脆，内部肉质嫩滑多汁，形成鲜明的口感对比。
3. 色泽红亮：糖醋汁在高温翻炒下包裹在丸子上，使其表面呈现出诱人的红亮色泽。
4. 营养丰富：通常使用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类制成丸子，搭配蔬菜一同烹饪，营养均衡。
5. 制作工艺：糖醋溜丸的制作工艺包括调制糖醋汁、准备肉丸、炸制丸子和最后的溜炒等步骤，需要一定的烹饪技巧。
6. 摆盘美观：糖醋溜丸通常在上桌前会进行简单的摆盘，使其看起来更加精致美观，增加食欲。
糖醋溜丸不仅深受孩子们的喜爱，也是很多家庭餐桌上的常见菜式。