可以的，腌鱼腌肉的水中含有大量的盐分和香料，可以用来腌制萝卜。但是需要注意的是，这种水可能含有一些肉类或鱼类的残留物，如果你对这部分比较敏感，建议还是用清水来腌制萝卜。另外，腌制的时间也需要根据萝卜的大小和硬度来调整，一般来说，大个头的萝卜需要腌制的时间更长一些。
腌鱼粉通常不是单纯的淀粉。腌鱼粉是一种用于腌制鱼类的调料，它可能包含多种成分，如盐、香料、调味料、干燥剂等。
淀粉是一种常见的食品成分，通常用于增加食品的粘性、稠度或作为稳定剂。虽然淀粉可能在某些腌鱼配方中被使用，但腌鱼粉一般不仅仅由淀粉组成。
腌鱼粉的具体成分可能因品牌和制作人的不同而有所差异。有些腌鱼粉可能会包含一些淀粉来帮助调味料附着在鱼上，但这并不是其主要成分。
<6、7成即可。根据查询相关公开信息显示，晒六、七成左右最好，鱼干好吃点，有些鱼干晒太干，太硬，，晒好的鱼干可以放到冰箱内储存，需要食用时加姜葱等调味料蒸煮即可。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼，没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂，世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼，