步骤 1
焖子切成2×1寸，2分厚的片
步骤 2
大白菜帮取整颗菜中间那几层的，因为比较嫩，又不会太嫩而发甜。少许叶子即可，把白菜帮从中间顺向切开
步骤 3
斜刀45度切成三角片（便于入味）
步骤 4
白菜帮有点儿蔫儿，没关系，装盘后撒了点儿水，增加水份。
步骤 5
葱姜切段
步骤 6
开火，热锅冷油，跟平时炒菜油差不多就行
步骤 7
小火煸炒焖子
步骤 8
等焖子呈半透明状、起白边就盛出来。尽量把油留在锅里。
步骤 9
下大料炸大约十秒钟，再下葱姜段炝锅。
步骤 10
倒入大白菜，迅速翻炒，并加醋，保持白菜的脆爽。
步骤 11
接着倒入焖子片、老抽、生抽，翻炒。转大火，锅内加些水，翻炒，使焖子片之间是分离状态，盖锅盖，焖半分钟，让食材入味。
步骤 12
加盐，翻炒起锅，撒上韭菜或青蒜装饰一下。
1.草果。草果本身含有独特的香味，有去腥提香的作用，可以去除驴肉的腥味和膻味。一般情况每两斤驴肉放半颗草果即可。

2.肉豆蔻。肉豆蔻含有浓郁的芳香味，辛辣中略带苦涩味，有股淡淡的清凉感，它可以提升驴肉的鲜度，改善驴肉的口感，使驴肉更加软嫩入味。尤其是针对纤维比较粗的肉类（驴肉）效果更佳。一般情况每两斤驴肉放一颗肉豆蔻即可。

3.良姜。良姜有一股辛辣味，可以增加驴肉的香味，而且去腥、去膻味的作用非常好。与肉豆蔻一起搭配使用，增香去腥解腻的效果会更好。一般情况每两斤驴肉放一克（大概一片）良姜即可。
河间煤田位于中国河北省沧州市境内，是中国重要的煤炭产地之一。河间煤田的煤炭资源主要分布在河间市、任丘市、高阳县、徐水县等地区，其中河间市是该煤田的主要产煤区。
河间煤田的煤炭品种以气煤和肥煤为主，这两种煤炭具有发热量大、挥发性高、灰分含量少等特点，因此河间煤田的煤炭质量较为优良，是河北省煤炭资源中的重要组成部分。
河间煤田的煤炭资源主要来源于晚侏罗世和早白垩世的地层，这些地层中蕴含了丰富的煤炭资源。在地质构造上，河间煤田位于华北平原的沉降带，形成于中生代燕山运动时期，地层相对较为稳定，构造简单，这为煤炭资源的开采提供了有利的条件。
河间煤田的煤炭资源开发始于20世纪50年代，经过多年的发展，已成为河北省的重要煤炭产地之一。目前，河间煤田的煤炭资源开采主要以地下开采方式为主，开采深度一般在500米以下。该地区的煤炭主要用于发电、冶炼、化工等领域，为当地经济发展做出了重要贡献。
总之，河间煤田是中国河北省的重要煤炭产地之一，其煤炭品种以气煤和肥煤为主，质量较为优良，是当地经济发展的重要支柱之一。