粤菜煎焗酱是广东地区著名的调味料，主要用于煎焗类菜品的烹调。制作方法比较复杂，需要先将辣豆瓣酱和豆瓣酱炒香，再加入姜蒜末、葱花和肉丝炒熟，接着加入盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精等调味料，煮至汁浓即可。煎焗酱口感鲜美，色泽诱人，既可以烹调肉类，也可以做成素菜，为广东菜系增添了独特的风格。
制作粤菜焖鱼酱需要准备以下材料：柱侯酱、海鲜酱、花生酱、芝麻酱、米酒、酱油、蚝油、鸡精、白糖、豆豉、蒜蓉、红椒、姜末、洋葱、香菜和花生油。
首先在锅中加入适量花生油，加热后加入蒜蓉、红椒、姜末和豆豉炒香。
接着加入洋葱翻炒至软，然后加入海鲜酱、柱侯酱、花生酱、芝麻酱、米酒、酱油、蚝油和鸡精，搅拌均匀。
最后加入白糖和香菜，翻炒均匀即可。这种酱料可以用来焖各种鱼类，如黄花鱼、带鱼等，能增加菜肴的口感和香气。
用料：牛排肉400g、芒果2只
步骤：
1.将牛排吸干水后切成1.5cmX1.5cm的小块
2.并准备好白砂糖、生抽、老抽、淀粉。
3.抓匀
4.盖上保鲜膜，腌制20分钟。
5.在腌制的期间，切好芒果粒。
6.热锅起油
7.先加入牛肉炒熟，然后加入黑胡椒，至牛肉全熟后，加入芒果粒，晃动锅子，至芒果汁融入到牛肉中即可。
8.放到盘子中这道菜就好了。
9.香甜美味的一道菜