步骤 1
花螺洗干净，冷水下锅。
步骤 2
按个人喜好，加料酒、葱、姜等去腥。
步骤 3
水煮，过程中可以看到螺盖逐渐脱落。
步骤 4
起锅后，用直饮水或冷开水或矿泉水等等过几下，用来冷却肉肉。
步骤 5
轻松挑出完整的螺肉，配上酱油醋，完美！
挑选花螺时，以下几点可以帮助你挑出完整的肉：
看外壳：外壳完整、无破损的花螺比较新鲜，肉也会比较完整。
看螺肉：从花螺的壳中取出螺肉，如果螺肉上有很多黑色的东西，说明这个花螺不是很新鲜，建议不要购买。
闻气味：新鲜的花螺有一种海水的味道，如果有异味或臭味，说明花螺已经不新鲜了，不能购买。
看重量：同一品种、大小相似的花螺，重量较重的说明新鲜，肉也会比较完整。
看价格：价格过低的花螺可能不新鲜，或者生长环境恶劣，质量不保证，因此也需要谨慎购买。
总之，在挑选花螺时，要选择外壳完整、无破损、气味正常、螺肉无异味、重量较重的花螺，这样才能挑出完整的肉。
3-4天
花螺能冷冻保存,建议冷冻之前将其煮熟后装入密封袋中,再放冰箱中,可存放3-4天。但注意,花螺为海鲜产品,其冷冻时间不能太久,以免影响其口感,保存时间过长,还可能造成变质,食用后对身体造成危害。