外观。激素牛蛙通常比正常牛蛙更大更胖，皮肤颜色更深。这是因为激素能促进牛蛙生长加速，导致体形发生变化。然而，一些正常生长的牛蛙也可能很大很胖，因此仅凭外观判断不可靠。
气味。激素牛蛙的肉可能会带有异味，这可能是由于添加了激素或使用了禁用药物。如果在购买牛蛙时嗅到异味，应引起警惕，不建议购买。
正规渠道。建议消费者购买正规厂家生产的、经过严格检测的牛蛙产品。同时，了解厂家的生产资质证书、进货渠道等信息也是重要的。
激素是由各种腺体分泌的化学物质，包括内分泌腺和非内分泌腺体，如肾上腺、甲状腺、胰岛等。这些腺体没有直接导管与体外相连，而是通过血液循环将激素分泌到身体各个部位。因此，可以说激素是由无导管的腺体分泌的。激素调节着身体内的各种生理过程，包括代谢、生长、发育等，是维持人体平衡的重要物质。
激素牛蛙是通过注射激素以增加体重和加快发育的蛙。要区分激素牛蛙最重要的是通过观察其大小和颜色。激素牛蛙通常比正常蛙大很多，肥胖而且有明显的脂肪赘肉。而正常蛙则通常比较瘦小，没有明显的脂肪赘肉。
另外，激素牛蛙的颜色也有所不同，它们通常比正常蛙颜色较深，鲜艳而且相对饱满。如果有怀疑某蛙是否是激素牛蛙，最好的办法是向当地生态学会或者有关部门咨询。