将鸭剁好过水沥干。
冷油放冰糖挂糖色出锅。
锅中放入姜、葱、蒜爆香，放入上好糖色的母鸭，再加入酱油、醋、香油、水、盐、味精、冰糖焖30分钟
收汁前加蜂蜜。
可以上芝麻，葱粒装盘，上菜。
您也可以根据自己口味调整做蜜汁鸭的食材用量。
鳕鱼排 2片,海盐 适量,黑胡椒 适量,美乃滋 100公克,巴西里 1小匙,植物油 适量
1: 鳕鱼两侧先洒上盐与胡椒入味，静置5分钟。
2: 使用厨房餐巾纸轻拍，吸取水份。在烤盘上铺上箔纸，并在纸上刷上一层植物油。将鱼放入已用高温预热的烤箱炙烧5分钟。
3: 将美乃滋和香草搅拌均匀，涂抹在炙烧过的鱼上，再送入烤箱烤4分钟，中途记得旋转180度，以求受热均匀喔！
4: 当鱼肉熟透，表面呈现金黄色，就是大功告成了！
蜜汁麻花糖浆熬制方法：
1.将红糖放入平底锅中加热，煮至溶化；
2.加入清水、芝麻、豆沙和蜂蜜，用中小火熬制至稠；
3.将锅离火放凉，倒入干净的瓶中即可。注意，熬制过程中要不停搅拌，以免糖浆糊底或结块。此外，熬制时间过长容易使糖浆过于浓稠，影响口感，应根据个人口味适当调整。可以用于拌入麻花、糯米糍等食品中，口感香甜可口，具有较高的食欲诱导作用，也是一种不错的营养口腔清洁剂。