是的，笋会长大。笋是竹子的嫩芽，随着季节的变化，它会迅速生长。一般来说，笋的生长速度相当快，约为每天10-30厘米。在适宜的气候和土壤条件下，笋可以长到相当高的高度。虽然笋是竹子的嫩芽，但它能够迅速长成笋杆。一般来说，笋的生长期大约在1-2个月左右。所以，笋会长大，只要有适宜的环境条件和养分供给，它会迅速茁壮成长。
白色的笋肉。
白色笋肉之所以更鲜嫩，原因在于其生长过程中的天然特性。春笋在生长初期，笋壳内的笋肉呈现出自然的白色。这是因为春笋在土壤中的生长环境相对封闭，没有接触到阳光，因此笋肉中的叶绿素尚未形成，使得笋肉呈现出天然的白色。这种白色笋肉通常质地鲜嫩，纤维细腻，口感爽滑，是春笋中的上品。
把仔拍放在一个盆里，用刚烧开的开水浸泡一下，大概五分钟，然后再洗仔排，放入高压锅中把切好的笋一放进高压锅中放进去四五片姜放盐放一勺的猪油，然后高压锅盖上盖子，大火煮开，等高压锅上汽再煮，大概十分钟，等气阀下来，放入雪里红的咸菜开盖煮至水开尝下咸淡，在放盐或者放水调整咸淡