白酒执行标准20823是属于粮食酒。
具体来说，它是特香型白酒的执行标准，特香型白酒是以整粒大米为主要酿酒原料，加入中高温大曲为糖化发酵剂，使用固态发酵法酿造而成的，因此符合粮食酒的界定。
调整发酵工艺：延长发酵时间，适当提高发酵温度，同时加强通风换气，促进微生物产酸产酯；
添加酸类物质：在勾兑时，可添加乳酸、柠檬酸等酸类物质，直接提高总酸含量；
添加酯类香料：添加己酸乙酯、乙酸乙酯等酯类香料，在不影响酒体风格的情况下，提升总酯含量；
适当陈放：通过长时间的陈放，可以让白酒中的酸酯类物质缓慢生成，从而提高总酸总酯含量。
SC1152038205472此为食品生产许可证编号。
白酒按照国家标准分为三类，有不同的执行标准，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。
固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。
2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。
3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。
另外白酒不同香型的执行标准也不一样。