洛阳火腿肠厂在洛阳拥有多家电厂，其中比较知名的有洛阳双汇食品有限公司和洛阳龙门冷饮有限公司。
洛阳双汇食品有限公司是河南省漯河市双汇实业集团旗下的一家子公司，也是该集团在河南省外的第一家子公司，该公司拥有从丹麦、荷兰、日本、美国等国家引进的具有国际一流水平的肉制品加工设备和生产线，主要生产高温火腿肠系列、低温熟食系列、生化制药系列等产品，是河南省最大的肉类加工基地。
洛阳龙门冷饮有限公司是河南省最大的冷饮生产企业之一，该公司生产的“龙门”牌系列冷饮以天然原材料、传统工艺和先进设备为基础，口感纯正、营养丰富，深受广大消费者喜爱。
此外，洛阳还有多家小型火腿肠厂，但这些厂家在规模和知名度上都无法与上述两家公司相媲美。
洛阳灌香肠以龙都灌香肠最为出名，龙都灌香肠选用优质猪肉，配以秘制配方，灌入猪大肠，经过发酵、熏制等工序而成。龙都灌香肠色泽红润，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，是洛阳的特色美食之一。龙都香肠在洛阳有百余年的历史，制作工艺精湛，产品远销国内外。
洛阳火腿肠厂有很多，以下是其中一些比较知名的火腿肠厂：
2. 洛阳双汇食品有限公司
3. 洛阳华龙生物工程有限公司
4. 洛阳正大食品有限公司
5. 洛阳富祥食品有限公司
以上是一些比较知名的洛阳火腿肠厂，还有其他规模较小的厂家，无法一一列举。