陶瓷碗之所以选白色，一方面是因为白色能给人一种纯净、清新、舒适的感觉，让人觉得用起来更健康，另一方面是它能很好的反射食物的颜色，让食物呈现出本身的颜色和色调，这样让人们对食物的体验更加真实和美味。
同时，在餐桌上，白色的陶瓷碗能很好地搭配各种食物和烹饪风格，无论是甜品、沙拉、汤还是主食，在白色下，它们都能得到最好的呈现。因此，白色陶瓷碗始终是人们首选的选择，它承载着人们在饮食文化方面的美好向往。
陶瓷碗在装食盐时掉色可能是因为碗表面有裂纹或磨损，里面的颜料或釉料可能会渗透到盐内而导致变色。
此外，碗中极少量的水分也可能与盐发生反应，以至于生成了反应产物，这也会导致盐掉色。
因此，选用清洗干净、表面平滑的碗来装盐，同时尽量避免使用过程中撞击碗体或使用有磨损的碗，才能有效避免掉色问题。