1、用料：菠菜一斤、粉条500克、五花肉、葱姜、十三香、厨邦酱油、老抽、食用碱、食用盐。
2、先将菠菜洗净。粉条泡热水。
3、分别将葱姜，切碎。五花肉，切条。4、将刚才泡软的粉条，煮透了。大概煮了十分钟。发现粉条晶莹剔透之后，关火。捞出冲凉水备用。
5、将菠菜根径分别焯水放置备用。
6、锅内倒入油爆香葱和姜，放入五花肉。放入十三香。少许的盐。和一些厨邦酱油。
7、肉炒好后放入粉条。放入粉条后翻炒。放入半勺盐放一点酱油。放一点老抽调色。将粉条，和各种调料均匀地搅拌好放入凉水量水开了后放入菠菜的根炖一会儿。
8、将菠菜叶子放入锅内放少许的食用碱保证菠菜的鲜绿。轻微搅拌后盖上锅盖。等一会到汤水粘稠大火收汁，撒少于鸡精即可。
用料
菜籽油
适量
步骤 1
每次所治的菜油都不需要太多，现在的电磁炉到一定温度容易自动关闭，少治一些不仅安全，而且容易把油治好。菜油加热会出现泡沫，青烟，等到青烟和泡沫散去还要治一下。
步骤 2
舀起来看一下还是很黄，菜油还有很浓的生菜油味道还不行。
步骤 3
一直加热到菜油舀起来已经比刚才的颜色淡，亮了，菜油味道不那么浓就可以了。
步骤 4
关火，油温降下去，放干花椒粒或者新花椒或者蒜瓣增加香味。
步骤 5
油温降下去，加入花椒粒。
步骤 6
捞起也可以不捞。放了花椒的油问起来好香。
步骤 7
顺便给宝贝炸个豆沙粑。
步骤 8
青花椒和花椒油治菜油更好，到农历五六间就可以买青花椒粒来冻起，焖洋芋，炒鸡肉，回锅肉……
买老一点的花椒晒干来去掉籽籽，可以治菜油，打成面放霉豆腐，做腊肉血豆腐……
步骤 9
步骤 10
没有花椒粒，以前摘的花椒树的叶子，放在熬好的油里面泡一泡。
步骤 11
捞出叶子，同样香花椒味。
小贴士
菜油一定要买买到好吃的，这次买的菜油做菜太难吃了。以前自己家中的，老妈把菜籽淘洗干净，晒干，在拿去打成菜油，太清亮。现在自己也可以买菜籽榨，安全。
做法：1、准备好食材。葱切葱花，姜切片备用。
2、白菜洗净，切成长约3厘米左右的菜叶，放入锅中焯水，捞出沥干。
3、锅中放入丸子、海带、冻豆腐。
4、加入足量热水，大火烧开。
5、炒锅加热，倒入食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣和八角炒香，再放入豆瓣酱炒熟。
6、倒入白菜，大火翻炒均匀
7、然后盛出，倒入锅中一起熬煮。
8、再放入粉条，加入盐和糖，盖上锅盖熬25分钟。
9、猪肉切片。
10、炒锅加热，倒入食用油烧至六成热，放入葱花炒香，再放入肉片，加入生抽翻炒均匀。
11、将肉片放入锅中翻匀，大火烧开转中火熬煮15分钟即可