1. 养老金：国家向75岁及以上老年人发放高龄津贴，补贴退休人员及部分无业老年人的基本养老金以及城乡低保老年人的生活费用。
2. 医疗保障：国家对75岁及以上的老年人实施全民医疗保险制度，老年人可以享受到医疗保障和医疗服务。
3. 科学健身: 国家推行“健康中国”战略，提出开展老年人适宜体育和健身活动的“年龄合理化”理念，提供适合年龄、体质的健身活动和项目，建设更多的老年健身设施。
4. 定点服务：中央与地方扶持社区开展为老服务工作，为老年人提供定点社区服务。例如社区活动中心、义工服务等。
5. 其他服务: 中央及地方政府信访、就业、教育、文化、出行等部门也会针对老年人出台相关政策和措施。
总的来说，中央和地方政府的政策和措施都为老年人服务和保障提供了诸多支持和保障，以提高老年人的生活质量和幸福感_
中央对75岁以上老人有多项政策，其中包括实行养老保险制度，加大医疗保障力度，为老年人提供医疗保健服务；落实老年人权益保障，为老年人提供法律援助；规范养老服务行业，鼓励社会力量参与养老服务建设；加强老年人文化、体育、科技等各方面的活动，让老年人过上充实、健康、快乐的晚年生活。
除此之外，还有一些针对特定困难老人的扶贫政策，如“五保”政策和“失独老人”优先供养等。这些政策为老年人提供了全方位的关爱和保障，使老年人享受到更好的生活。