如果鱼胆破了，鱼肉可能会变苦，而且这种苦味可能会影响鱼肉的口感和味道。虽然没有证据表明鱼胆中的有毒物质会对人体造成危害，但建议在食用前仔细检查鱼肉是否有苦味。
如果鱼肉已经变苦了，建议不要食用。虽然鱼肉中的苦味物质可能不会对人体造成危害，但这种苦味可能会影响鱼肉的口感和味道，使其变得难以入口。
为了避免鱼胆破损，在处理鱼时，应该小心地处理鱼胆周围的部位，避免将鱼胆弄破。如果不小心将鱼胆弄破，应该立即将鱼胆清除干净，并彻底清洗鱼肉，以避免鱼肉变苦。
不能！
生食鱼胆很容易发生中毒，鱼胆是不能吃的，需要扔掉它，如果吃了鱼胆很容易发生中毒，对身体的伤害特别大。如果出现了身体不舒服的症状，那就需要及时的去医院就诊，在医生的指导下治疗比较好一些，这样有利于疾病的控制，避免对身体形成伤害。
不能吃。
是因为鱼胆里面是脏物，也是毒素，鱼胆又是不能弄破的，弄破了等于是废物了，本来鱼胆皮是能吃的，里面脏物弄出来了，鱼胆皮也没有了。