柿子疙瘩是山东、河北、河南等地的一道传统小吃，以柿子、面粉为主料，口感软糯香甜，营养丰富。
所需食材：
柿子 200g
面粉 200g
清水 适量
盐 适量
油 适量
将柿子洗净，去皮去核，切成小块。
将柿子块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到柿子熟烂。
将煮熟的柿子放入碗中，用勺子压成柿子泥。
将柿子泥倒入干净的盆中，加入面粉、盐，用筷子搅拌均匀。
将面团揉成光滑的面团。
将面团切成小块，用手捏成小疙瘩。
锅中烧开水，将小疙瘩放入锅中，煮熟即可。
出锅后，淋上香油即可食用。
要用烤箱制作柿子，首先要选择成熟的柿子，并切成1.5厘米到2厘米厚的片状。
然后将柿子片均匀铺在烤盘上，预热烤箱至150度，放入烤盘，烤约60分钟至柿子变为深棕色，表皮硬化，内部软糯。
在烤箱中，要定时翻转柿子，以避免烤焦或不均匀的烤制。
烤好后，取出柿子，趁热撒上适量的白糖，让其融化在柿子表面，再晾凉即可食用。烤制过程中应密切关注，以免烤焦柿子或烤箱内部火力过大。
1、形状不同
柿子发霉后，果肉会出现颜色发黑，而且会出现长毛的情况。白霜通常是柿子表面出现白色霜，并不会出现明显的颜色改变。
2、颜色不同
柿子发霉后，果肉一般会出现白色霜状的改变，而且果肉的质地比较软烂。白霜通常是柿子皮出现的白色霜状改变，果肉一般是比较硬挺的。
3、成分不同
柿子发霉可能是因为柿子放置时间过长，导致其表面出现细菌滋生，从而引起柿子腐烂、变质。白霜的形成可能是因为柿子中的水分流失，导致柿子皮干燥所引起的。
4、味道不同
柿子发霉后，果肉一般会散发出难闻的气味。而白霜通常是柿子成熟后，表面出现白色霜状的改变，并不会散发出难闻的气味。
5、外观不同
柿子发霉后，果肉一般会出现颜色改变，而且果肉也会出现软烂的情况。而白霜通常是柿子成熟后，表面出现白色霜状的改变，并不会出现软烂的情况。