先将米豆腐切成块状，备好适量的葱姜蒜和辣椒等调料。
锅内少许油热后放入调料煸炒出香味，再倒入适量清水，加入盐、料酒、鸡精等调味品，煮开后放入米豆腐块，再小火煮10-15分钟左右，最后撒上少许芫荽和香菜装盘即可。整个过程操作简单，熬的时间短，米豆腐口感鲜嫩可口，营养丰富，是一个美味健康的家常小菜。
1、原料：肋排500克。辅料：莲藕250克、黄豆100克。调料：姜片适量、盐适量、胡椒粉少许。
2、做法：黄豆提前泡发。莲藕洗净切大块。排骨沸水氽烫，捞出冲净。锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约1小时。最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可。
玉米粉芡或藕粉芡。
如果是煮米酒太稀，最好在米酒烧开时勾入玉米粉芡或藕粉芡。放入玉米粉芡或 藕粉芡后，要不停搅拌，见锅里粘稠、起泡就关火出锅。也可根据个人口味，加入适量白糖。