在中国的市场上，羊肉和羊腰的价格取决于不同的因素，如地域、季节和品质等。一般来说，羊腰的价格比羊肉要贵。羊腰不仅是羊身上最为珍贵的部位，也因为其制作难度高，需要经过特殊的剖取和清洗程序，因此其价格也相对较高。
而羊肉则因其较为普遍，市场竞争加剧，其价格相对较为平稳，同时价格也会受到供求关系、地区差异等因素的影响。总的来说，羊腰比羊肉要贵，但价格仍可能存在不同程度的波动。
羊腩250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。
做法：
1、羊腩去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊腩炖烂，可再调味，喝汤吃肉。
羊腰子是指从山羊或绵羊的腰部取出的内脏，其形状为长方形的肉块。羊腰子一块一块的是因为人们在烹饪过程中往往会将整块的羊腰子切成块状，以便于食用和烹饪。切块后的羊腰子更易于入味，口感更加柔嫩，同时也更容易烹调至适宜的熟度。从营养角度看，羊腰子富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，常被视为具有滋补身体的功效的食材。