吃柠檬的白主要是起到了一些去火的作用，它就类似于我们去吃橘子 班儿上的那些白色的小细丝是一样的，和吃西瓜皮也是一样的，他有很好的去火的作用
吃柠檬对身体的好处是可以补充营养，尤其是维生素
柠檬中含有一定的维生素E，维生素B，维生素C，钙、钾、镁、锌、铜等矿物质等营养成分，其中100克柠檬中含有维生素E1.14毫克，维生素B0.05毫克，维生素C22毫克，钙101毫克、钾209毫克、镁37毫克、锌0.65毫克、铜0.14毫克。
吃柠檬皮不会变白。
柠檬皮中含有感光成分，在吃了柠檬皮后40分钟内不要出门，否则容易产生色斑。虽然柠檬含有大量的vc，但是vc作用到皮肤上的效果很少，所以喝柠檬水并不能明显美白。