羊肉中含有淋巴是正常的，这是因为淋巴是生物体内的一种重要液体，主要由淋巴细胞和淋巴组织组成。羊肉中含有淋巴通常是因为屠宰过程中未完全排出，或者是由于淋巴管的破裂造成。虽然淋巴本身并不会影响羊肉的食用安全和味道，但如果羊肉中的淋巴时间过长，有可能会导致微生物的生长和繁殖，影响肉类的品质和卫生。
羊肉里确实有五花肉，它被称为羊腩肉，这是贴着羊排骨的肉。如果拿猪肉做比喻的话，那么羊腩肉的位置就对应于猪的五花肉的部位。另外，值得注意的是，羊腩肉在有些地方也被叫做“肚绷子肉”，这块肉既有肥肉也有瘦肉，还包含筋，吃起来口感软糯不柴，肥而不腻。此外，这个部位的羊肉比较适合红焖或清炖的吃法。
羊肉发现有脓包，说明发现了病变组织，可能是以下原因造成的：
-布鲁氏菌病：是一种由布鲁氏菌引起的动物源性传染病，主要通过接触患病动物或被污染的食物传播给人类。在感染布鲁氏菌病的羊肉中，可能会出现脓包。
-羊痘：是一种由羊痘病毒引起的传染病，主要通过接触患病动物或被污染的环境传播给人类。在感染羊痘的羊肉中，可能会出现脓包。
-其他原因：如羊肉在运输、储存或加工过程中受到污染，也可能会导致羊肉出现脓包。
无论是哪种原因，羊肉中出现脓包都可能会对人体健康造成危害，因此不建议食用。如果发现羊肉中有脓包，应该及时丢弃，并向当地的兽医或卫生部门报告。