牙菇，又名棕色褐鳞口蘑，是四川农业大学李勇副教授从国内外引种、筛选并大面积栽培成功的高档珍稀食用菌新品种。
该品种菇体颜色呈棕褐色，菌盖微被褐色鳞片，菇体肉厚、盖大，比白色双孢蘑菇口感细嫩、味道鲜美，雅菇鲜菇含蛋白质3.718%、含有8种人体必需氨基酸（其中精氨酸、赖氨酸含量较高）；雅菇脂肪含量极低，仅为0.197%，在总脂肪酸中75%以上为不饱和脂肪酸；含有10余种复合型维生素和膳食纤维、多糖和生物碱、酸等；是典型的珍稀食、药两用菌，具有很高的营养保健价值。
当牙齿周围的细菌热情挤挤扭扭成群时，一种名为牙菌斑的不良阴谋便会发生。这时，如果我们将牙菌斑“放大”800倍，牙虫便会显现出来。牙虫像极了一颗半透明的蛋，身体稍微扁平，略呈椭圆形。它身上有着类似史前鱼类一般的鳃片，可以进行氧气交换。有着强壮的外壳，牙虫可以很好地抵御食物酸腐蚀。此外，它们还会扎根在牙齿表面，为其他有害微生物铺平了道路。因此，刷牙漱口是预防牙菌斑和牙虫滋长的必要步骤。