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糯大米的家常做法
时间:2025-06-22 05:40:56
答案

糯大米,又称糯米,是一种口感软糯、粘稠的米种。它在中国南方地区非常受欢迎,常用于制作各种传统美食。以下是一些常见的糯大米家做法

1. **糯米团子**:

- 材料:糯米粉、糖、水、豆沙馅或其他你喜欢的馅料。

- 做法:将糯米粉加入适量的水,搅拌成糊状。然后放入锅中蒸熟。取出后揉成团,加入馅料,再次揉成团子形状即可。

2. **糯米藕片**:

- 材料:藕、糯米、红糖、红枣。

- 做法:将藕切片,中间填充糯米和红糖。然后将切好的藕片放入锅中蒸熟。最后撒上红枣作为装饰

3. **糯米饭**:

- 材料:糯米、水、盐、你喜欢的配料(如腊肉、咸蛋黄、香菇等)。

- 做法:将糯米浸泡数小时,然后放入电饭煲或锅中蒸熟。在蒸的过程中,可以加入盐和其他配料。

4. **糯米糍**:

- 材料:糯米粉、水、糖、椰蓉或其他你喜欢的馅料。

- 做法:将糯米粉加入适量的水和糖,搅拌成糊状。然后放入锅中蒸熟。取出后揉成团,包入馅料,滚上椰蓉或其他装饰即可。

糯坨做法步骤
答案

主料:面粉1小碗。

辅料:开水适量、白糖适量、食物食用油适量。

制作步骤

1、面粉中加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部湿透。

2、待面晾凉后揉成面团,粘手的话可以在手上涂抹一些食用油去和面。

3、取一小团出来用两只手心压扁,成圆形

4、包入一勺白糖,收好口。

5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力,压成圆饼形。

6、锅里烧油,油热至6成时放入做好的油坨坨,不用搅动,防止漏糖。

7、中火炸一小会后油坨坨会漂起来,用中火加热,翻动,使其表面均匀上色。

8、直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油,不烫嘴后即可食用。

糯子包法
答案

用料

面粉 250克

酵母 5克

盐 1克

细砂糖 10克

糯米 200克

香肠

香菇

蒜粒

萝卜

蚝油

酱油

五香粉

步骤 1

面粉加酵母,盐,砂糖,水,揉成光滑的面团,醒发40分钟,冬天温度低有烤箱放烤箱里开启发酵功能,没有,就在锅里加热一点水,隔水发酵

步骤 2

面团弄好准备糯米馅,把糯米用水泡起来,最少泡2小时,这样蒸出来的糯米馅口感软糯!

步骤 3

把各种材料切成小丁备用

步骤 4

起锅烧油,加入蒜粒,萝卜干,香菇丁,香肠粒翻炒一会,加入泡好的糯米,加入一碗水,在锅里翻炒到水干就可以起锅啦!

步骤 5

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