山药不变色的方法：
1、把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了，或者山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，或者放在加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再涝出来。
2、切好的山药为什么容易变黑？切好的山药变黑是由于发生酶的褐变从而导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。
山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
3、山药的短期保存方法：购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变。具体处理方法如下：
① 山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。
山药是一种根茎类植物，通常需要在土壤中生长。使用尼龙袋种植山药可能会限制其生长和发育。
山药的根系需要充足的空间和土壤来扎根和吸收养分。尼龙袋可能无法提供足够的土壤体积和透气性，这可能会导致山药的生长受限、根系不健康以及产量降低。
如果你想种植山药，最好选择适合的土壤和种植环境，以提供良好的生长条件。你可以选择在土地中种植山药，或者使用适合的容器，如盆栽盆或种植箱，并确保提供充足的土壤和适当的养护。
种植山药时，还需要考虑光照、水分和肥料等因素，以确保山药能够健康生长并获得良好的产量。