牛肝菌**可以**烧烤。

牛肝菌是一种风味独特的菌类食材，适合通过多种烹饪方法来准备美食，包括烧烤。以下是烧烤牛肝菌的一些步骤和要点：

1. **准备牛肝菌**：选择新鲜的牛肝菌，去掉根部，然后切成适当大小的片或块。

2. **烤盘准备**：在烤盘上铺一层锡纸，将切好的牛肝菌均匀地铺开。

3. **添加调料**：可以在牛肝菌上面放一些小块黄油，这样烤出来的牛肝菌会更加香滑。

4. **烧烤过程**：将准备好的牛肝菌放入预热至约180度的烤箱中烤大约10分钟，之后取出翻面，并撒上黑胡椒和盐调味。

5. **观察变化**：由于每个烤箱的实际情况可能不同，建议烤制过程中关注牛肝菌的变化，以防止过度烹饪。

6. **注意事项**：某些类型的牛肝菌（如红牛肝菌）含有微毒并且容易变色，处理时最好戴手套进行清洗，烹饪时确保充分加热以去除毒素。

此外，烧烤牛肝菌还可以根据个人喜好搭配其他食材和调料，比如辣椒、大蒜等，以增加风味。

综上所述，烧烤是牛肝菌的一种合适的烹饪方式，只要按照正确的步骤和注意事项进行操作，就能够制作出美味的烧烤牛肝菌。