答：转汤子的原料是青玉米用麽磨出来的、经过发孝产生酸味之后用手攥着发孝的面团、汤子条从大母子和二母子的圆眼挤出比面条粗、象江米条状的直接挤入烧开的锅内、这种食物软而且好吃、吃到口里有一种酸辣的感觉、食而不忘。
原料：汤子面。
2.将拌匀的汤子面团成小团，待锅中水烧开后，将一团团汤子面放入锅中烫半分钟左右。
3.将烫好的汤子面从锅中捞出，趁热和匀。
4.将和匀的汤子面，装入裱花袋中。
5.双手握紧用力挤到烧开的水中。
6.煮十分钟左右即可。
转汤子，又称汤子、米筛粑，是一种中国南方特色的传统小吃。其制作方法如下：
原料：
1. 糯米：1000克
2. 水：适量
3. 糖：适量（根据口味添加）
4. 酵母：3克
步骤：
1. 将糯米提前浸泡4-5小时，泡至糯米用手轻轻一捏就碎为止。
2. 将泡好的糯米捞出，沥干水分，然后放入蒸锅内，隔水蒸30-40分钟，蒸至糯米熟透。
3. 在蒸好的糯米中加入适量糖，搅拌均匀，让糯米充分吸收糖分。
4. 待糯米冷却至约35度左右时，将酵母加入糯米中，搅拌均匀，让糯米和酵母充分混合。
5. 把混合好的糯米放入一个干净的容器内，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵6-8小时，直到糯米体积膨胀，表面出现小气泡。
6. 在发酵好的糯米中加入适量的水，搅拌均匀，使糯米变得柔软有粘性。
7. 将搅拌均匀的糯米揉搓成小圆球，再用手指在小圆球上摁出一个小洞，形成汤子生胚。
8. 蒸锅内加入足够的水，将汤子生胚放在蒸屉上，隔水蒸10-15分钟，直到汤子熟透，即可出锅。
9. 将蒸好的汤子晾凉，即可食用。
注意事项：
1. 糯米一定要提前浸泡，否则难以蒸熟。
2. 发酵糯米时，温度不宜过高或过低，35度左右为宜。
3. 发酵好的糯米要加水调整软硬度，否则难以揉搓成型。
4. 蒸汤子时，要用中火蒸，不要用大火，否则容易导致汤子表面破裂。