要测量电烤炉的控制面板的好坏，可以使用万用表进行测试。首先需要将电烤炉从电源中断开，然后拆下控制面板并找到相关的电路板。
将万用表的测试笔连接到电路板上的相应接口，然后对电路板中的各个元器件进行测试，如电阻、电容、晶体管等。如果发现任何一个元器件出现故障，就需要进行更换或修理。测量控制面板的好坏可以保障电烤炉的正常使用，避免出现安全隐患。
要测量电烤炉的控制面板的好坏可以使用数字万用表进行测量。首先将电烤炉拔掉插头，然后将数字万用表选择到电压档位，并将一个测试笔插入烤炉面板内的一个针孔。
接着将另一个测试笔插入电烤炉的导线端子。
如果电烤炉的控制面板良好，数字万用表将显示出正确的电压值；如果数字万用表没有显示电压值，或者显示的数值不正确，则说明控制面板有缺陷。这样能够准确的检测出电烤炉的控制面板是否工作正常，及时进行维修或更换。
电烤炉基本上可以烤制所有类型的食物，但羊蝎子这种特殊食材则需要更高的温度和特殊的烤制方法。由于羊蝎子的外观和质地都比较特殊，需要通过传统的炭火烤制才能达到最佳的口感和品质。
电烤炉的加热源相比炭火要少一些，所以即使电烤炉可以烤制羊蝎子，但是效果可能不如传统的炭火烤制。建议还是在传统的烤架上使用炭火来烤制羊蝎子，以保证最佳的口感和鲜美度。