每100克百草味黄金玉米豆的热量为540千卡。这个热量值相对来说比较高，如果你想要控制自己的热量摄入，就需要注意食用量。
1、 材料：玉米50g，糖50g，水两勺，植物油一勺。
2、 最好用厚底的锅，让温度更均匀，放一勺植物油，把锅加热，把玉米全部倒进去盖油。
3、 盖上锅盖，拿起来不要抖离火，这样玉米就受热了。当你听到锅里有爆炸声时，不要停止摇锅，直到没有爆炸声为止。关火，爆炸时不要开盖。
4、 所有的爆米花。想要爆的好，必须要有好的玉米品质，这样玉米才会100%爆。
5、 用大勺子挂糖，先放水，再放糖。
6、 用小火煮糖，边煮边搅拌，关火直到糖浆变成琥珀色。
7、 把好豆的爆米花在糖浆里翻炒，淋上糖浆晾凉，就脆了。
香酥白龙鱼是以针鱼等为主要食材做成的一道美食。
烹饪方法：
1、该菜肴要求175度油温左右炸制3分半钟左右，呈金黄色捞出控油即可。
2、如无测温仪，则注意观察炸锅，当加热至油面波动，泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动时即可使用。
注意事项：
1、油炸过程会产生高温，注意防护。
2、不可同时炸至大量产品。