爱普生Cofh02的使用方法可以参考以下步骤：

1. 打开爱普生Cofh02的包装，检查所有配件是否齐全，确认电源线和数据线是否连接正常。

2. 将爱普生Cofh02放置在平稳的桌面上，确保打印机与电脑连接正常。

3. 打开爱普生Cofh02的电源开关，等待打印机启动完成。

4. 打开电脑，进入操作系统，在“控制面板”中找到“打印机和传真”选项，点击“添加打印机”。

5. 选择“本地连接”，按照提示正确安装打印机驱动程序。

6. 驱动程序安装完成后，在“打印机和传真”中可以看到已安装的爱普生Cofh02打印机。

7. 打开需要打印的文件或文档，点击“文件”菜单，选择“打印”选项。

8. 在打印窗口中，选择爱普生Cofh02打印机作为打印设备，设置所需的打印参数，如打印份数、纸张大小等。

9. 点击“打印”按钮，等待打印机完成打印任务。

10. 在打印过程中，可以通过控制面板或电脑的任务栏检查打印进度或取消打印任务。

11. 完成打印任务后，关闭爱普生Cofh02的电源开关，并将所有配件整理好，以备下次使用。

需要注意的是，在使用过程中如遇到问题，可以查看产品说明书或联系爱普生客服寻求帮助。