主料：海蛎干、大米、菜叶。
配料：香葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
1.海蛎干洗干净，用清水浸泡24小时，然后取出。
2.海蛎干用刀切成3、4块，菜叶去茎切碎。
3.锅内烧开水，放入淘好的米熬，同时架起炒锅，放入少量油，待油三成热后放入葱爆香，葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒，接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬。
4.用大火把粥煮开了，然后转中火熬制10分钟左右，再转小火熬到米开花，这时用勺子或筷子一直搅拌，直到粥中看不到大米的形状，开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了。
1 海蛎干与蚝豉有一些不同之处。
2 首先，海蛎干是由新鲜的海蛎经过晒干制成的，而蚝豉则是由新鲜的蚝肉经过腌制和晒干制成的。
3 其次，海蛎干在制作过程中通常会添加一些调味料，使其具有独特的风味，而蚝豉则没有添加其他调味料，保留了蚝肉本身的鲜美味道。
4 此外，海蛎干的质地比较硬，咀嚼起来有一定的嚼劲，而蚝豉则相对较软，口感更加细腻。
5 总的来说，海蛎干和蚝豉都是以海鲜为原料制成的干货，但在制作工艺、调味和口感上有所不同，消费者可以根据个人口味和喜好进行选择。
海蛎干是由生蚝粗加工而成的干制品。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。