和牛等级为A5的最贵。
因为和牛的等级主要根据肉眼和电子测量的肉质细腻度、颜色、脂肪花纹等指标来测定，其中A5等级是最高等级，其具有极为丰富的油脂和丰富的甜味，风味十分出众，因此价格也相对较高。
而在A5等级中，又有一些优质的品种，比如黑毛和牛、神户牛等，这些品种更为稀有，品质更为出色，价格更加昂贵。
因此，和牛等级为A5的最贵，也是最高档次的一种。
和牛羽下肉是一种来自日本的高级牛肉，它具有极为丰富的肉质，肉质细腻，口感极佳，且富含高蛋白、低脂肪、营养丰富。
与其他部位的牛肉相比，和牛羽下肉的肉纹理更加细腻，更加柔软，做出来的菜肴口感更佳，且具有更强的香味。
而如果想要品尝到真正的和牛羽下肉，需要选择正规的供应商购买。
虽然价格较贵，但是可以体验到独特的口感和美妙的味道，非常值得一试。
另外，通常需要在烤肉架上慢火烤制，以保证肉质细腻且不失口感。