苦菜子通常在春季和夏季出现，大约在4月至7月之间。这是因为苦菜子是一种早春和早夏的野蔬菜，随着气温的升高，它的生长趋势逐渐减缓。苦菜子主要分布在全国各地的野地和农田中，是非常普遍的一种野生植物。苦菜子味苦而有清香，含有丰富的营养成分，常被用于烹饪和制作中药。不过，由于它是野生植物，不能保证它的安全性和食用质量，因此在采摘和食用苦菜子时，应该谨慎小心。
苦菜子是一种常见的野菜，在春季和秋季时出现最为普遍。在春季，春雨连绵，气温升高，土壤水分充足，有利于苦菜子的生长。而在秋季，夜晚温度开始降低，白天阳光充足，也是苦菜子生长的适宜时期。此外，苦菜子还可以在夏季和冬季出现，但数量较少。综上所述，苦菜子的出现与气候条件密切相关，春季和秋季是它们最为丰富的季节。
所用食材：
黄豆一杯， 苦菜适量， 盐
具体做法：
1黄豆提前泡发。
2苦菜洗净后用水焯一下过凉。您如果不怕苦，可以直接用不焯的。
3过凉后的苦菜挤净水份备用。
4泡过的黄豆放进料理机中。
5略加点水，打成粗粗的粉状。
6将打好的小豆腐加适量的水放进锅中
7用勺搅拌均匀
8开大火煮开。我们要不断的搅拌，使它受热均匀，并且不易糊锅。
9小豆腐在煮的过程中会有沫溢上来，没有关系，您搅拌着它，转中小火，它会慢慢回落，随意豆腐成熟，香味飘出，也就基本上熟了。
10把苦菜切成碎末。
11尝一下小豆腐，此时的豆子有香气，没有豆腥味，证明豆子熟了，这时把苦菜放进去。
12搅拌均匀，再用中小火煮一会收汁，厚薄度您根据喜好来，最后加盐调味即可。