第1个区别是产地不同，奥灶面是江苏昆山的传统面食，阳春面则是江南地区的传统面食，第2个区别是面条不同，奥灶面是细面条，阳春面一般是宽面条，第3个区别是汤头不同，奥灶面的汤头是用老鸭螺丝等食材熬制，而阳春面则是用猪骨鸡骨等食材熬制，味道清淡，第4个区别是配料不同，奥灶面通常配有虾仁，鱼丸等，阳春面通常配葱花，香菜，酱油等
奥灶面的浇头有很多种，如大排、爆鱼、鳝丝、辣酱等。传统的有两种：红油面的浇头是爆鱼，一律用青鱼制作，用特殊的调料调制后，再以大锅热油，加上姜、葱、糖、酒、酱，以旺火烧滚爆熏，达到外脆内酥的独特风味，远远就能闻到一股焦香扑面而来。
白汤面用的浇头是卤鸭。卤鸭是昆山的另一特产，需以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，肥而不腻。