红心红薯升糖指数77。
优质鲜食红心地瓜营养丰富，是老少皆宜的绿色食品。种种农家菜肴，真正可以填饱肚子的恐怕非这道红心番薯莫属。与城市里常见的烘山芋不同，红心番薯做法要清爽得多，完全蒸制而成，不加任何调料，让人得以享受到最天然的美味。
以下是制作红心红薯干的简单做法：
材料：
- 红心红薯：2-3个（中等大小）
- 盐：适量
步骤：
1. 将红心红薯清洗干净，去皮切成薄片或薄块。你可以使用刨刀或者切片机来帮助切割。
2. 将切好的红薯片放入开水中焯水，煮2-3分钟。这个步骤有助于去除红薯片表面的淀粉，使干燥的过程更加有效。
3. 取出焯水的红薯片，沥干水分。你可以使用厨房纸巾或者干净的毛巾帮助吸收多余的水分。
4. 在烤盘上铺上烤盘纸，将沥干的红薯片均匀摆放在烤盘上，避免重叠。
5. 在红薯片上轻轻撒上适量的盐，根据个人口味来调整。
6. 将烤盘放入预热至100°C的烤箱中，烘烤4-5小时，或直到红薯片完全干燥和变脆。你可以打开烤箱门适当地进行排气，以帮助排出红薯中的水分。
7. 烘烤完成后，将红薯干从烤箱中取出，完全冷却后即可食用。你可以将干燥的红薯片装入密封容器中保存，以保持其脆爽口感。
请注意：烘烤时间和温度可能根据不同的烤箱和红薯厚度而有所不同。建议根据实际情况进行调整，确保红薯干烘烤得适合自己的口感和喜好。
是的，红心红薯可以磨面吃。红薯是一种营养丰富的食物，含有大量的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质等，具有很高的营养价值。磨成红薯面后，可以制作各种美食，如红薯面饸饹、红薯面饺子等。这些食物不仅口感独特，而且营养丰富，对人体健康也有很大的益处。